成都平安医院中医肿瘤科赵春天主任：肿瘤患者吃蛋难题，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋到底怎么选？
发布日期：2025-03-07 09:27 点击次数：172
众所周知，蛋类对于我们人体来说是很有营养的，对于肿瘤患者来说也一样。那么，问题就来了，蛋类有很多种，适合肿瘤患者蛋类有哪些呢？
蛋白质担当：鸡蛋
鸡蛋堪称 “蛋白质宝库”，除去水分，主要就是蛋白质和少量维生素 B。脂溶性维生素与脂肪大多藏在蛋黄中。它的氨基酸评分高，吸收率也很出色，氨基酸结构和人体极为相似。
不过，只吃蛋黄，吸收不太理想；光吃蛋清，蛋白质转化率又低，所以吃鸡蛋时，蛋清蛋黄一起吃才是最佳打开方式。
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优质脂肪提供者：鹅蛋
鹅蛋性温，从热量角度看，它的热量相对较高，紧随其后的是鸡蛋和鸭蛋。鹅蛋中卵磷脂含量丰富，能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，能快速为肿瘤患者的身体提供能量。
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补钙与微量元素高手：鸭蛋
鹌鹑蛋富含维生素 A，特别适合那些不爱吃蔬菜的肿瘤患者；
鹅蛋中的维生素 E 含量更为突出；
而鸡蛋则在维生素 D 含量上表现优异。
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维生素补给站：各有侧重
鹌鹑蛋富含维生素 A，特别适合那些不爱吃蔬菜的肿瘤患者；
鹅蛋中的维生素 E 含量更为突出；
而鸡蛋则在维生素 D 含量上表现优异。
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从中医角度来讲，鸡蛋味甘，性平，归脾、胃经，有滋阴润燥、养血安胎的功效，对于肿瘤患者身体虚弱、阴血不足能起到一定的调养作用。
鸭蛋味甘、咸，性凉，归肺、脾经，具有滋阴清肺的作用，能缓解肿瘤患者体内虚热之症。
鹅蛋味甘，性温，入脾、胃经，有补中益气的功效，有助于增强肿瘤患者的脾胃功能，提升身体正气。
赵春天主任表示，肿瘤患者的康复离不开均衡的营养。除了各类蛋类，每天还要食用全谷物食材，补充优质碳水；多吃丰富多样的蔬菜、水果，补充维生素和微量元素等。
发布于：四川省